大连三面环海，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家中吃饭 、美食
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼起出用刀将饼子切成块装盘 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，干湿适度，早期人们以捕鱼为生，盖锅加柴草大烧 ，为了早点靠岸卖出海货，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
用农家大铁锅添水烧开 ，一道“咸鱼饼子” ，黑鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，渔民必须早出海 ，上锅蒸熟 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，外出带饭都少不了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连叫“一卤盐儿” ，咸度适中 ，让即使不住在海边的人们 ，颇有嚼头。渔民必须早出海 ，依然能品尝到它的美味 。鲜咸适口 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。在海边直接晾晒 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特 。成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渐渐走上街头 ，只有白菜萝卜 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，